モロヘイヤと豚肉のスタミナ炒め

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

豚肉と玉ねぎのスタミナ炒めにモロヘイヤを加え、いつもと違った食感に。甘辛味でにんにくの香りが加わりご飯がすすみます!
このレシピの生い立ち
モロヘイヤをいつもと違った調理法で、家にあった材料でアレンジしてみました。

モロヘイヤと豚肉のスタミナ炒め

豚肉と玉ねぎのスタミナ炒めにモロヘイヤを加え、いつもと違った食感に。甘辛味でにんにくの香りが加わりご飯がすすみます!
このレシピの生い立ち
モロヘイヤをいつもと違った調理法で、家にあった材料でアレンジしてみました。

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材料

2〜3人分
  1. モロヘイヤ 1 袋
  2. 豚ロース薄切り肉 200g
  3. 玉ねぎ(小) 1/2個
  4. にんにく 1欠け
  5. Aしょうゆ 大さじ1
  6. Aみりん 大さじ1
  7. A酒 大さじ1
  8. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは葉を摘み、豚肉は5cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、にんにくは縦にスライスして芯を取り除く。

  2. 2

    フライパンに油とにんにくを加え弱火で加熱し、にんにくの香りが立ったら肉と玉ねぎを加え中火で炒める。

  3. 3

    肉に火が通ったらモロヘイヤを加え1分程炒め、Aの調味料を加えて煮絡める。

コツ・ポイント

焼きそばのトッピングにしても美味しいです!

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岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士、栄養検定2級〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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