五目いなり寿司
kookcnmy @cook_40352772
新米で作る五目いなり美味しい
このレシピの生い立ち
母親が昔から新米で五目寿司をよく作ってくれていて、それを五目稲荷寿司にしてみました。母親は酢飯の配分適当だったため、自分で配分してみました。
五目いなり寿司
新米で作る五目いなり美味しい
このレシピの生い立ち
母親が昔から新米で五目寿司をよく作ってくれていて、それを五目稲荷寿司にしてみました。母親は酢飯の配分適当だったため、自分で配分してみました。
作り方
- 1
干し椎茸を戻します。
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- 2
レンコンを粗みじん切りしてあく抜きをします。ニンジンみじん切り、戻した干し椎茸もみじん切りにします。
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- 3
(A)と具材をお鍋に入れて弱中火で煮て下さい。
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- 4
灰汁が出てきたら灰汁を取り煮詰めていきます。
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- 5
汁気がなくなったら、火を止めて冷ましておきます。
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- 6
ご飯が炊けたら直ぐボウルに取り出し、(B)を入れ、うちわであおぎながらご飯を切るようにさっと混ぜます。
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- 7
具材とゴマを入れて冷ましながら混ぜます。
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- 8
出来ているお揚げさんにご飯を詰めたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
柚子酢絶対入れて下さいね。合わせ酢は少し甘めです。
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トラクックー
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