キャベツは4-6㎜幅の千切りにした後，長さ3-4cmに切っておきます．

山芋は大きめのボウルにすりおろします．

豚こま肉は一口サイズに，イカは解凍して3-5㎜厚さに切っておきます．

焼きそば麺はサラダ油大さじ1/2を熱したフライパンで少し焦げ目がつくくらいまで炒めておきます．

炒めた焼きそば麺は取り出して1-3cm長さになるようにざく切りしておきます．

2の山芋をすりおろしたボウルに〇の材料を全部入れて，よく混ぜ合わせます．

引っ張ったら少しついてくるくらいの粘り気が出るまでよく混ぜておきます．

小さめのボウルにキャベツ，豚肉，イカ，麺，刻んだ甘酢ショウガ，天かすを全体の量の1/3ずつ入れます．これが1枚分．

8のボウルに7で作った生地の1/3と，チーズを上にのせます．

スプーン等を使って，底の方からひっくり返すような感じでよく混ぜ合わせます．この時，フライパンには火を入れておきます．

よく熱したフライパンにサラダ油大さじ１を入れ，中火にして，10の混ぜ合わせた具材を入れ，ヘラで丸くなるように整形します．

中火で6分焼いたところで裏返し，さらに6分，中火で焼いて完成です．写真のような焦げ加減になるよう時間は調整してください．

出来上がったら，お好み焼きソース，マヨネーズ，かつお節，青のりの順に盛り付けて完成です！