お月見団子
豆腐を使ったお月見団子です。十五夜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
豆腐を使うことで、たんぱく質も摂れるお団子です。
作り方
- 1
ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐、甘酒を入れ、よくこねる。（耳たぶくらいの柔らかさになるまで）
-
- 2
24等分に丸める。（棒状に伸ばして切り分けると、均等に分けやすい）
-
- 3
鍋にお湯を沸かし、団子をゆでる。
-
- 4
団子が浮いたら、さらに2分程ゆで、氷水にとる。
-
- 5
団子が冷えたら、水気を切る。
- 6
器に盛り付ける。
※お好みできな粉や黒蜜などをかける
コツ・ポイント
【1人分 187kcal たんぱく質4.4ｇ】（※1人あたり6個程度）
甘酒を入れることで、ほんのり甘みがでます。
熊本県熊本市南区にある「社会福祉法人 恩賜財団 済生会熊本病院 予防医療センター」のレストランカルーナで実際に提供している料理のレシピと、管理栄養士による健康レシピを紹介しています。済生会熊本病院 予防医療センター ： https://sk-kenshin.jpソーシャルメディアのガイドライン ： http://sk-kumamoto.jp/post_1.html
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