冬瓜のひき肉あんかけ

みぃみぃくっく
みぃみぃくっく @cook_40344540

冬瓜にお出汁がしみて、トロトロです。
和風あんかけです。
このレシピの生い立ち
冬瓜消費に。
冬瓜、すぐ腐らせてしまって……1個が大きくて使いきれない。

冬瓜のひき肉あんかけ

冬瓜にお出汁がしみて、トロトロです。
和風あんかけです。
このレシピの生い立ち
冬瓜消費に。
冬瓜、すぐ腐らせてしまって……1個が大きくて使いきれない。

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材料

  1. 冬瓜(皮をむいて) 400g
  2. 鳥ひき肉 100g
  3. 200cc
  4. ☆出汁(本だしでもok) 1パック
  5. ☆砂糖 大2弱
  6. ☆醤油 大2弱
  7. ☆酒 大2弱
  8. ☆みりん 大2弱
  9. 水溶き片栗粉
  10. 片栗粉 大1.5
  11. 大2

作り方

  1. 1

    鍋に油をひき、鶏ひき肉を炒める。

  2. 2

    鶏ひき肉に火が通ったら、冬瓜を入れて、☆の調味料を入れて蓋をして煮る。
    出汁は茅野だしを使ってます。

  3. 3

    冬瓜に火が通ったら、味を見て味が足りなかったら足して、水溶き片栗粉をゆっくり入れてトロミを付ける

  4. 4

    お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

☆印は、同量で。冬瓜は水分がでるので、大2がかける位で。薄い様でしたら、味見して追加して下さい。

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いずれ家からでる娘に。母の味として、ここに残しておきます。自分で、好きな物、作って食べてね(^^)少しずつ、レシピ更新していきます。余り、分量を測って作った事がないので、多少の味加減は増やしたり、減らしたりしてね。娘に残す為レシピにしていますので、簡単な物から、同じような物もあると思いますけど…2022.6.10 クックパッドはじめました。
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