じゃがいもは皮をむき、３㎜暑さのいちょう切りにする。
たまごは茹でて殻をむき、フォークなどで粗くつぶす。

ブロッコリースプラウトは洗って根元を切り落とす。
ミニトマトは洗ってへたを取り、半分に切る。

耐熱皿にじゃがいもをのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒くらい加熱する。

熱いうちにすし酢をかけ、下味をつける。

冷めたらマヨネーズ・粒マスタードを加え、ゆでたまご・ブロッコリースプラウトを加えて混ぜる。

器に盛り、ミニトマトを添える。