鶏肉の山賊焼き風♪

Keiboubou
Keiboubou @keibou

甘辛ガーリックダレに漬けて揚げ焼きに。ごはんがすすむガッツリおかずです♪
このレシピの生い立ち
照り焼きチキンとから揚げのいいとこ取りのイメージで作ってみました。ガッツリおかずの好きな男性陣に大好評でした(^-^)p

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照り焼きチキンとから揚げのいいとこ取りのイメージで作ってみました。ガッツリおかずの好きな男性陣に大好評でした(^-^)p
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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ★砂糖 大さじ1/2
  3. ★はちみつ 大さじ1/2
  4. ★みりん 大さじ1
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ2~2.5
  7. ★にんにく(すりおろし) 2~3片分
  8. 片栗粉 大さじ4
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を2等分にしフォークで穴をあけ★をもみ込み30分以上おく。

  2. 2

    フライパンに1~2cmの揚げ油を170℃に熱し、片栗粉をまぶした(1)を皮目から入れ、両面揚げる。

コツ・ポイント

砂糖やはちみつが入っていて焦げやすいので注意して下さい。普通のから揚げよりもやや弱めの火加減で揚げ、最後に少し温度を揚げてカラリと仕上げると良いと思います。
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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