旬のとうもろこしで☆コーンスープの素

とうもろこしは皮をむき、2本まとめてラップでぴったりくるんで600Wで5分加熱する。

鍋で玉ねぎを炒め、しんなりしたらとうもろこしの芯と全体がかぶるくらいの水を入れる。弱めの中火で10分ほど煮る。

芯を取り出し実を入れる。5分程弱火で煮る。

少し冷ましてから塩を入れてミキサーやフードプロセッサーで攪拌する。

さらっとしたスープがよい場合はこす。残ったしぼりカスは食物繊維が豊富なので、カレーやミートソースなどにいれて下さい。

冷凍保存できるなので、一度に2,3回分作っておくとすぐに食べれて楽ですよ～。