『なすとミニトマトのチーズ焼き』
tomoko＊＊ @tomoko_cook
なすにミニトマトを合わせてさっと炒めたら、チーズをのせてトースターへ。
にんにく風味で食欲UP！チーズはたっぷりのせが◎
このレシピの生い立ち
いつもお弁当の彩りばかりでしか使わないミニトマト。普段の食卓にも、おかずの一つとして加えたいな、と思ってこのレシピにしました＾＾
『なすとミニトマトのチーズ焼き』
なすにミニトマトを合わせてさっと炒めたら、チーズをのせてトースターへ。
にんにく風味で食欲UP！チーズはたっぷりのせが◎
このレシピの生い立ち
いつもお弁当の彩りばかりでしか使わないミニトマト。普段の食卓にも、おかずの一つとして加えたいな、と思ってこのレシピにしました＾＾
作り方
- 1
▪️なすはヘタを切り、1.5㎝幅の輪切りにする。水にさらしてアクを抜き、しっかりと水気を切る。
- 2
▪️ミニトマトは半分に切る。
▪️ベーコンは1㎝幅に切る。 - 3
フライパンに多めのサラダ油を敷き、なすを入れて両面に油を馴染ませる。中火にかけ、なすの両面に焼き色をつける。塩をふる。
- 4
なすをフライパンの端に寄せ、空いたところにニンニクのみじん切りとベーコンを入れてさっと炒める。
- 5
ミニトマトも加えて全体を軽く炒め合わせる。
-
- 6
グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。お好みでパセリのみじん切りをのせる。
-
コツ・ポイント
▪️加熱前になすを油でコーティングすることで、両面に満遍なく焼き色がつきやすくなります。
▪️ミニトマトは軽く炒め、崩れすぎないようにします。
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