衛宮ごはん＠さらりと頂く冷やし茶漬け

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††瑠奇亞††
††瑠奇亞†† @cook_40095708

衛宮さんちの今日のごはん
第7話 「さらりと頂く冷やし茶漬け」

我が家用の覚書多し。
このレシピの生い立ち
ニコ生一挙放送みながら。

衛宮さんちの今日のごはん
第7話 「さらりと頂く冷やし茶漬け」

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材料

  1. 胡瓜 一人1本半くらいかな
  2. 鮭の切り身 フレーク代用可。
  3. だし汁 顆粒等手抜き可能。
  4. 冷や飯 軽く洗ったほうが良かった
  5. 胡麻味噌 煎りごま+練りごま+出汁汁。味噌は赤など濃いめのが合うぽい。西京味噌はいまいちだった。
  6. 大葉/荏胡麻 あれば。うちは旦那が大葉×なので庭の荏胡麻。
  7. 茗荷/生姜/柚子胡椒 ←旦那専用。
  8. 塩昆布 ﾄｰｽﾀｰやﾌﾗｲﾊﾟﾝ炒ってｶﾘｶﾘオヌヌメ

作り方

  1. 1

    我が家の出汁材料メモ

    鰹節/追鰹有り
    煮干しor煮干節
    焼き昆布
    あごだし
    乾燥椎茸

    いまいちな日は味の素で調整ｗ

  2. 2

    だし汁は冷蔵庫で冷やしておく。

    胡瓜は大量のほうがうまかったです。

    2人で4膳分を小ぶり1本半じゃ全然足りなかったｗ

  3. 3

    鮭は切り身なら下処理、下味付けたあと焼いてほぐして骨を取り除いておく。

    茗荷と生姜は極細切りにする。

  4. 4

    きゅうりはスライサーor薄い輪切り。

    2/3を塩水に３分程度漬けて、軽く揉む。

    流水で洗って軽く絞っておく。

  5. 5

    残りの1/3はそのままのほうが食感等のバランスが良いですな。

コツ・ポイント

アニメは分量出てこないので
各自の裁量やお好みで調整どうぞ。

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††瑠奇亞††
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ツイ@h_NAOTerxxx2000年登録’17/04暫く見ないうちにMYフォと印刷数すげー事にｗｗｗ11旦那育成観覧用にうｐを開始('A｀)画像は作ったとき面倒or忘れなかったら撮る模様’18/04MYフォ500突破あざます11印刷500突破あざす'20PC新調したので今後はヤル気出たときに纏めて更新スタイル08MYキッチン30万突破
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