ズッキーニを5mmくらいの輪切り12枚に切り、片面に小麦粉をまぶしておく。

ホタテは横半分に切り、カレーパウダーを両面に振りかけて①に乗せる。

全体的に小麦粉をまぶし、卵→パン粉の順に衣をつける。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、③を揚げ焼きにしていく。(強めの弱火)

両面に火が通って、焼き目が付いたら完成です。お好みでドライパセリを振ってください。