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油少なくてもカリカリ!鶏胸肉の辛子焼き
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油少なくてもカリカリ!鶏胸肉の辛子焼き-レシピのメイン写真

油少なくてもカリカリ!鶏胸肉の辛子焼き

うつめしや
うつめしや @cook_40299388

鶏胸肉がカリカリでジューシー、辛子の後味がサッパリとして美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
唐揚げは大変だけどそれに近いものが簡単に食べられたらなあと思って考えました。

鶏胸肉がカリカリでジューシー、辛子の後味がサッパリとして美味しいですよ。
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うつめしや
うつめしや @cook_40299388

鶏胸肉がカリカリでジューシー、辛子の後味がサッパリとして美味しいですよ。
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鶏胸肉がカリカリでジューシー、辛子の後味がサッパリとして美味しいですよ。
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 塩胡椒 各少々
  3. マヨネーズ 大さじ3杯
  4. 辛子 小さじ3杯ぐらい
  5. 片栗粉 適量
  6. 油 少々
  7. 野菜 お好きな物を
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作り方

  1. 1

    今回の材料はこれだけです。
    野菜はお好きな物を入れて下さい。

    • 油少なくてもカリカリ!鶏胸肉の辛子焼き作り方1写真
  2. 2

    鶏胸肉をビニール袋に入れ、塩胡椒、マヨネーズ、辛子を入れてよく揉んで下さい。

    • 油少なくてもカリカリ!鶏胸肉の辛子焼き作り方2写真
  3. 3

    調味料が馴染んだら、片栗粉を入れてまたよく揉んで片栗粉をまんべんなくつけます。

    • 油少なくてもカリカリ!鶏胸肉の辛子焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を引き、鶏胸肉を焼いていきます。

    • 油少なくてもカリカリ!鶏胸肉の辛子焼き作り方4写真
  5. 5

    こんがりと色がついたらひっくり返し、裏面も色付くまで焼きます。

    • 油少なくてもカリカリ!鶏胸肉の辛子焼き作り方5写真
  6. 6

    野菜を入れて軽く塩胡椒をして炒めます。
    軽く火が通れば完成です。

    • 油少なくてもカリカリ!鶏胸肉の辛子焼き作り方6写真

コツ・ポイント

肉のカリカリ感を残したいので野菜を入れてからは酒や醤油などは入れないのがオススメです。
野菜も少し食感が残るぐらいが美味しいと思います。

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うつめしや
うつめしや @cook_40299388
2020/07/10 13:18に公開
20年程飲食に携わっておりましたが、突然のうつ病発症につき現在休職中。少しでも安くて気軽に美味しいものが食べられて、楽しく生きる事に少しでも役に立てたらと思い細々とレシピなんぞを書き綴ろうと思っております。Twitterやってます@utsumeshiya
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