塩マグロ
ピロスズキッチン @cook_40116714
塩マグロを知り、塩加減を色々試したら、あまりこだわらなくて良いことがわかり、こだわるのは塩の方が良い
このレシピの生い立ち
TBSラジオ「たまむすび」で塩マグロを知り、色々試した結果ここにたどり着く
塩マグロ
塩マグロを知り、塩加減を色々試したら、あまりこだわらなくて良いことがわかり、こだわるのは塩の方が良い
このレシピの生い立ち
TBSラジオ「たまむすび」で塩マグロを知り、色々試した結果ここにたどり着く
作り方
- 1
マグロ(柵)をたっぷり塩をまぶして10分程度漬ける
- 2
塩を洗い流し切る！切る厚さは小指ぐらいが美味しいと聞きました。
- 3
ワサビを付けて食べるとさらにうまい
コツ・ポイント
お好み塩で漬けてください。
個人的な好みはヒマラヤの岩塩「黒塩」
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