ゴーヤとしらすの湘南夏ピザ
影丸猫 @cook_40319468
夏らしいゴーヤと湘南しらすのピザです。爽やかなゴーヤの苦味で夏を乗り切ったら、トッピングにきのこを加えて残暑に対応。
このレシピの生い立ち
デリバリーのピザはちょっと油っぽくて猛暑の時は敬遠したい…けどピザは食べたい。季節のゴーヤと季節のしらす、あっさりしたモッツァレラチーズでボリュームはあるけど夏らしいさっぱりしたピザを作ってみました。冷えた白ワインに合いますよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはスライスして軽く塩もみしておく。ゴーヤ1本の大きさによって分量を調節してください。
- 2
市販のピザ生地にピザソースをぬり、チーズを載せる。ピザ生地には薄いクリスピータイプかフラットブレッドを使います。
- 3
Lavash (大きな薄焼きフラットブレッド）をピザ台に使うと見た目が豪華、焼き時間も少なくてすみます。
-
- 4
オーブンを180℃に温めておく（薄いLavash ならチーズが溶けるまでさっと焼くだけなので200℃でもOK)。
- 5
しらす、スライスオリーブ、ゴーヤを載せる。初秋のピザならきのこを加えてもOK。具材の分量は目安です。好みの分量でどうぞ。
-
- 6
チーズが溶けて生地がクリスピーに焼けるまで焼く。しらすが固くならない様に焼き過ぎは禁物！
-
コツ・ポイント
具材の分量はあくまで目安です。お好みの分量でどうぞ。
ゴーヤの新鮮さと釜揚げしらすの柔らかさを楽しむため、焼きすぎない様に。
大きくて四角いLavashを生地に使うと大人数のパーティーでも大丈夫。
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