味付けをしていきます。
塩、砂糖を入れて、全体になじませ、5分ほどおく。

5分たったらにんにく、しょうが、醤油、卵をいれる。

よくもみこんでおく。

揉み込んだらラップを肉の上にのせて上面にも味がしみわたるように密着させる。

更にラップをして冷蔵庫で半日ほどつけ込む。時間があるときは前日に仕込んでおくと翌日超楽ちん。

揚げる30分位前に冷蔵庫から出して、小麦粉をいれてまぜておく。

完成！我が家は旦那＆子どもたちはレモンが必須です。私はチリソースをかけて食べてます。

今回の醤油はこちらを使用。
横山味噌醤油醸造店、カネヨ醤油の母ゆずりの濃口(2022/9/3)