さかちゃんちの唐揚げ
さかちゃんキッチン @cook_40357146
横着者なので簡単にできる唐揚げを試行錯誤。たどりつきました(笑)ノーマル唐揚げです。
このレシピの生い立ち
結婚して10年以上。いろんな料理本とか見てやってきましたが中々納得いかずようやくたどりつきました！家族もよく食べてくれます！
さかちゃんちの唐揚げ
横着者なので簡単にできる唐揚げを試行錯誤。たどりつきました(笑)ノーマル唐揚げです。
このレシピの生い立ち
結婚して10年以上。いろんな料理本とか見てやってきましたが中々納得いかずようやくたどりつきました！家族もよく食べてくれます！
作り方
- 1
肉にフォーク等で数カ所さして味を染みやすくする。そのあとに食べやすい大きさにカットしてボールに入れる。
- 2
味付けをしていきます。
塩、砂糖を入れて、全体になじませ、5分ほどおく。 -
- 3
5分たったらにんにく、しょうが、醤油、卵をいれる。
-
- 4
よくもみこんでおく。
-
- 5
揉み込んだらラップを肉の上にのせて上面にも味がしみわたるように密着させる。
-
- 6
更にラップをして冷蔵庫で半日ほどつけ込む。時間があるときは前日に仕込んでおくと翌日超楽ちん。
-
- 7
揚げる30分位前に冷蔵庫から出して、小麦粉をいれてまぜておく。
-
- 8
170℃の油で3～4分揚げる。揚げ終わったらバットにのせて1分ほどおいて余熱で火をとおす。
- 9
完成！我が家は旦那＆子どもたちはレモンが必須です。私はチリソースをかけて食べてます。
-
- 10
今回の醤油はこちらを使用。
横山味噌醤油醸造店、カネヨ醤油の母ゆずりの濃口(2022/9/3) -
コツ・ポイント
砂糖をもみこんでおくとムネ肉が柔らかく感じます。
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