簡単！銀鮭天うどん　生姜風味

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

銀鮭1本天ぷら添え。

このレシピの生い立ち
天ぷらうどんが食べたくて銀鮭があったので天ぷらにしてみました。
最後に生姜を加えてさっぱりしたうどんになりました。

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銀鮭1本天ぷら添え。

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天ぷらうどんが食べたくて銀鮭があったので天ぷらにしてみました。
最後に生姜を加えてさっぱりしたうどんになりました。
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材料

2人分
  1. うどん 2たま
  2. 銀鮭 2切れ
  3. 酒 小さじ1
  4. 小麦粉、水 適量
  5. Ａ
  6. 天かす 適量
  7. しょうが(チューブ) 4cm
  8. 小ネギ(小口切り) 2本
  9. Ｂ
  10. めんつゆ(3倍濃縮) 100ml
  11. 水 500ml

作り方

  1. 1

    銀鮭の骨と皮を取る。
    酒を振り掛けてしばらく置いて軽く洗う。

  2. 2

    小麦粉を水で溶いて銀鮭を付けて揚げる。

  3. 3

    うどんを煮て水洗いでぬめりを取る。
    Ｂで軽く煮て器に分け天ぷらとＡを乗せる。

コツ・ポイント

鮭の下処理　ID:20302401
卵はお好みで。
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