【ハンドドリップコーヒーの器具を準備します】
①コーヒーミル(珈琲豆を粉にする器具)

②ドリッパー(コーヒーを濾過する器)
カリタ式のドリッパーは穴が3つが特徴です。

③ペーパーフィルター(濾過する紙)
カリタ式は台形です。

④コーヒーサーバー(抽出したコーヒーをためる容器)
直接マグカップとかでもOK

⑤ポット(ドリップポット)
※湯の量と勢いを微妙に調節できるものなら何でもOK

分量のコーヒー豆を挽いて粉にします(ドリップコーヒーは中細挽きが標準です)
※入れる直前に挽くと香りが良いです。

ドリッパーに同じ型のペーパーフィルターをセットします(サイドと底部を互い違いに折り曲げてから)

挽いた粉を入れて水平にならします。

お湯を分量より多めに沸かして90度まで冷まします(熱湯を入れてしまうと苦みや雑味が入ってきます)

粉全体が湿る程度にお湯を少し注ぎ30秒ほど蒸らします。

中心で小さく「の」の字を書くようにお湯を注ぎ抽出を開始します。

膨らんだドームを崩さないように数回に分けて分量にくるまで注ぎます。

最後はお湯が全て落ち切る前にドリッパーを外します(雑味やエグミが入らないように)

雑味の無いまろやかでコクのある珈琲が抽出されました。

飲む時の温度は70度前後が美味しいと言われます。

コーヒーは味だけではなく、「珈琲のロマン」や「作ってくれた人の気持ち」そして「作る行為」も味わい愉しみます。

「ロマンって、どんな味がするんでしょうね？」

愛をこめたあなただけの素敵な珈琲の味を創ってみてくださいね(^^)/