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【手抜き】ピリ辛中華風にゅうめん
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【手抜き】ピリ辛中華風にゅうめん-レシピのメイン写真

【手抜き】ピリ辛中華風にゅうめん

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

別茹で不要★ひとつの鍋で完成する忙しいランチタイム用レシピ。
このレシピの生い立ち
仕事で外回りが多かった若い頃、寒い日の夜食によく作りました。身体がポカポカしてぐっすり眠れるにゅうめんです。ランチでも身体が温もってお昼寝したくなります。

別茹で不要★ひとつの鍋で完成する忙しいランチタイム用レシピ。
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仕事で外回りが多かった若い頃、寒い日の夜食によく作りました。身体がポカポカしてぐっすり眠れるにゅうめんです。ランチでも身体が温もってお昼寝したくなります。

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【手抜き】ピリ辛中華風にゅうめん

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

別茹で不要★ひとつの鍋で完成する忙しいランチタイム用レシピ。
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仕事で外回りが多かった若い頃、寒い日の夜食によく作りました。身体がポカポカしてぐっすり眠れるにゅうめんです。ランチでも身体が温もってお昼寝したくなります。

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材料

1人分
  • ごま油 小さじ1
  • 生姜千切り 約4g
  • 人参細切り 約10g(スライス2枚程)
  • 玉ねぎスライス 小1/4
  • 豆板醤 小さじ1〜好み
  • 水 400cc
  • 味覇 小さじ1
  • 濃口醤油 小さじ2
  • 素麺 1束
  • ニラ(トッピング) 適量
  • 炒りごま(トッピング) 適量
  • ラー油(トッピング) 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油と生姜の千切り(みじん切りでも)を加えて火にかける。

    • 【手抜き】ピリ辛中華風にゅうめん作り方1写真
  2. 2

    生姜が香ってきたら、細切りにした人参、スライスした玉ねぎを加えて炒める。

    • 【手抜き】ピリ辛中華風にゅうめん作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎに軽く火が入りだしたら豆板醤を加えて焼く。
    豆板醤の水分を飛ばすと酸味がまろやかに。

    • 【手抜き】ピリ辛中華風にゅうめん作り方3写真
  4. 4

    水と味覇を加えひと煮立ちさせる。

    • 【手抜き】ピリ辛中華風にゅうめん作り方4写真
  5. 5

    素麺をそのままドボン！
    1分程湯掻いて、完成。

    素麺のトロミが出ますが水溶き片栗で更にトロミを付けると身体ポカポカに！

    • 【手抜き】ピリ辛中華風にゅうめん作り方5写真
  6. 6

    ニラと炒りごまをトッピングして
    完成★

    好みでラー油をたらして♪

    • 【手抜き】ピリ辛中華風にゅうめん作り方6写真

コツ・ポイント

ピリ辛が苦手な場合、溶き卵で仕上げても★

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2022/09/01 03:48に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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このレシピのキーワード

にゅうめん ニラ にんじん そうめん しょうが

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