茄子の甘辛味噌焼き
甘辛味噌が茄子に良くあい沢山食べれます。
#茄子の甘辛味噌
このレシピの生い立ち
麻婆茄子を作っている時に思いつきました。
作り方
- 1
茄子を洗い乱切りに。
ボウルに水を入れ水にさらす。
水から取り出しペーパータオルで水気をとる。 - 2
フライパンにゴマ油大さじ３を入れ茄子を入れて中火で炒める。
油が多めではねるので油は温めません。 -
- 3
調味料を混ぜておく。
- 4
②のフライパンに③を入れ調味料が沸騰し、茄子がしんなりするまでよーく炒め調味料をからませる。最後に塩を適量かける。
-
- 5
玉ねぎをスライスし、小さい器にいれ、お酢を振りかけ軽く揉む。
- 6
茄子をお皿に盛り付け、キムチを載せ、その上にスライスした玉ねぎを盛り付ける。
-
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