豆腐をキッチンペーパーで包み
重しをしながら600Wレンジで1分半加熱。そのまま30分ほど放置してじゅうぶん水気を切る。

白玉粉と豆腐を混ぜ合わせる。
最初はポソポソしますが捏ねていくと徐々にひとまとまりになります。

表面がつるんとするまで捏ねます。
もし水分が多いようなら白玉粉を足してください。

まとまった生地をちぎって
2センチほどのお団子を作っていきます。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし
④の団子を入れていく。
団子がぷかぷか浮いてきたら、そのまま2分茹でます。

鍋から上げた団子を冷水に取り冷ます。
※長い間水に入れると団子がふやけてしまうので適度に温度が下がったらザルに上げます。

黒蜜ときな粉、みたらしのタレなどお好みで味付けをして召し上がってくださいね◎