ウィンナーは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りに、しめじは石付きを落としてほぐしておく。

小鍋にバターと切った玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたらウィンナーとしめじを加えて軽く炒め、水(400ml)を加え沸騰するまで中火で煮込む。

牛乳と北海道クリーミースープの素を加えて、かき混ぜながら更に弱火で5分ほど煮込みとろみをつける。

食パンを8〜9糖分にカットして耐熱皿に並べ、パンが浸るように④のクリームスープをかける。