鯛の香草焼き入り＊具沢山ピザ
lala2020 @cook_40296735
市販のピザ生地を使って
既成概念に囚われない自由なピザ焼き！
このレシピの生い立ち
前日、香草焼きで食べ。翌日、ピザにしました。
鯛の香草焼き入り＊具沢山ピザ
市販のピザ生地を使って
既成概念に囚われない自由なピザ焼き！
このレシピの生い立ち
前日、香草焼きで食べ。翌日、ピザにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛一匹はお魚屋さんかお魚担当のスーパーの店員さんにお願いして鱗取って3枚におろしてってお願いして買いましょう。
- 2
身の皮側に十字の切込みを入れ塩胡椒、セージ、ローズマリー、タイム、バジルを振ります。
骨は骨抜きで取って置きました。 -
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れスライスしたニンニクを加え弱火にかけます。
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- 4
小麦粉をふるった鯛を
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- 5
皮下にしてフライパンに入れます。
火は強火。 -
- 6
ニンニクはちょっと避難させましょう。
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- 7
じっくり待って焦げ目が着くまで片面を焼いたらひっくり返します。
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- 8
ピザに挟む事が前提なので白ワインをふって味に深みを加えます。
無ければ無しでパリッとさせましょう。 -
- 9
両面こんな感じにパリッと焦げ色が着いたら取り出します。
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- 10
この状態で鯛の香草焼きです。
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- 11
市販のピザ生地を使用。
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- 12
オリーブオイルを塗ります。
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- 13
パプリカ、トマト、鯛、下茹でした小松菜、細切りにした大葉を乗せ
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- 14
最後にチーズで覆います。
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- 15
トースター740Wで4分半焼いてバジルをふったら出来上がりです。
＊大葉は冷蔵庫に生けて置けば使い易いですよ。 -
- 16
私は鯛の荒の赤だしと一緒にランチに持って行きます(^o^)
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コツ・ポイント
バリッと焼く事を心がけましょう！
強火でひっくり返すのは1回です(^^)
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