ゴーヤーはタネとワタを取り5ミリくらいにカットして塩をしてしんなりさせる
お豆腐は水切りしておく

豚肉、ゴーヤー、野菜、豆腐、バター、オリーブオイルを、フライパンで炒める
コンソメ、胡椒などで下味をつける。

全部に火が通ったら火を止めて小麦粉を数回に分けパラパラとかけて混ぜて全体にゆき渡らせる。

火をつけて牛乳を回しかけ優しく混ぜる。好きな重さになるまで牛乳を足したり水を足したりする。焦げないように火加減注意。

好きな調味料で味を整えてください。