豚肉は一口サイズに切り酒をふり下味をつけ10分おく。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱し豚肉を炒める。

セロリは斜め切りし耐熱容器に水少々入れ600w1分加熱しておく。

エリンギは根元を落とし大きめの短冊切り、シメジは根元を切り、赤黄パプリカは細切りにする。

1に2・3を入れ混ぜ合わせ、塩・黒胡椒を入れ中火で炒める。

全体がしんなりしてきたら調味料を全て入れ再度炒めたら出来上がり！