グレープフルーツのドーム型ゼリー♡
ボウルで、ドカンと作るインパクト大のドーム型ゼリー。ピンクグレープフルーツ、キウイ、オレンジも入ったアガーで作ります。
このレシピの生い立ち
ピンクグレープフルーツとオレンジを3個ずつ貰って、全部使って、一度に作ってしまいたくて。わぁ～と言われるような見た目にしたかったので、ボウルごと固めてみました。果肉を食べる感じにしたかったので砂糖少な目です。
グレープフルーツのドーム型ゼリー♡
ボウルで、ドカンと作るインパクト大のドーム型ゼリー。ピンクグレープフルーツ、キウイ、オレンジも入ったアガーで作ります。
このレシピの生い立ち
ピンクグレープフルーツとオレンジを3個ずつ貰って、全部使って、一度に作ってしまいたくて。わぁ～と言われるような見た目にしたかったので、ボウルごと固めてみました。果肉を食べる感じにしたかったので砂糖少な目です。
作り方
- 1
フルーツの皮を剥いて適度にカットする。果肉の取り出し方（ID20444425）その時下に溜まる果汁を別ボウルに取る。
-
- 2
砂糖とアガーを乾いたボウルでよく混ぜてから、鍋に入れた水にダマにならないように振り入れて、よく混ぜる。弱中火にかける。
-
- 3
かき混ぜながら、しっかり沸騰させる。沸騰したら、すぐ、果汁と合わせる。果汁と水で２００ｇになるように量っておく。
- 4
ボウルに入れておいたフルーツにキルシュを入れて、3⃣のゼリー液を流して、かき混ぜる。（フルーツの配置が綺麗になるように）
-
- 5
常温でも固まってきますが、氷水に付けて、固まったら冷蔵庫で良く冷やす。しっかり固まったら、縁をちょっと押してから→
-
- 6
皿を被せて、逆さまにすると、ツルンと外れます。
コツ・ポイント
通常より、ゼリー液が硬めの配合なので、火にかける時は、かき混ぜて、ダマにならないように。かき混ぜてる間にトロンと液が固まってきますが、キチンと沸騰させてから火からおろして、冷えてる果汁とよく混ぜてください。
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