えのきは、石づきを切り落として二等分して、下処理したオクラと一緒に茹でて、水切りします。

①が冷めたらの水分を絞って、オクラは１cm幅に切り、割いたカニカマと混ぜ合わせます。

そこに、マヨネーズ、めんつゆ、ごま油、鶏ガラを混ぜます。

冷蔵庫で冷やして、味が染みたら完成です。