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【yumi】 @cook_40316875

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材料

10こ分
  • 豆乳 360g
  • 卵 200g(約4こ)
  • てんさい糖 120g
  • バニラエッセンス 少々
  • ラム酒 2g
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作り方

  1. 1

    豆乳を鍋で温め、気泡が出てきたら火を止める

  2. 2

    ボールに卵、てんさい糖、バニラエッセンス、ラム酒を混ぜ合わせる

  3. 3

    卵液に豆乳を注ぎながら手早く混ぜ合わせる

  4. 4

    プリン液をザルでこす

  5. 5

    プリン液を容器に移してアルミホイルで蓋をする

  6. 6

    130℃のオーブンで20分湯煎焼きする
    生地を見て、焼きが足りなければ3分さらに加熱する

  7. 7

コツ・ポイント

レンチンで作る場合
卵1こ、豆乳150g、きび砂糖20g、ラム酒2g、バニラオイルをよく混ぜ、茶漉しで濾してから4個の容器にうつし、ふんわりラップして200Wで12分加熱する(ガラスの容器の場合)
陶器の容器なら、5~7分を目安にする

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【yumi】
【yumi】 @cook_40316875
2022/10/15 04:59に公開
娘二人と息子とのレシピ共有用。グルテンフリー、カゼインフリーを心掛けています。材料は全てグラム計量なので、合わない方はスルーしてください
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このレシピのキーワード

豆乳 卵 ラム酒

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