
豆乳プリン
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豆乳を鍋で温め、気泡が出てきたら火を止める
ボールに卵、てんさい糖、バニラエッセンス、ラム酒を混ぜ合わせる
卵液に豆乳を注ぎながら手早く混ぜ合わせる
プリン液をザルでこす
プリン液を容器に移してアルミホイルで蓋をする
130℃のオーブンで20分湯煎焼きする
生地を見て、焼きが足りなければ3分さらに加熱する
レンチンで作る場合
卵1こ、豆乳150g、きび砂糖20g、ラム酒2g、バニラオイルをよく混ぜ、茶漉しで濾してから4個の容器にうつし、ふんわりラップして200Wで12分加熱する(ガラスの容器の場合)
陶器の容器なら、5~7分を目安にする
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