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甘じょっぱい煮付
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甘じょっぱい煮付-レシピのメイン写真

甘じょっぱい煮付

nonnon51
nonnon51 @cook_40361569

漁師の娘で生まれた祖母からの
水ではなく、お酒たっぷりで煮付なさいとの教えです

このレシピの生い立ち
お酒にも、ご飯にも合います
じゃがいもの水分を取るひと手間がおいしさの決めて
次の日の煮こごりも美味しいです

漁師の娘で生まれた祖母からの
水ではなく、お酒たっぷりで煮付なさいとの教えです

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お酒にも、ご飯にも合います
じゃがいもの水分を取るひと手間がおいしさの決めて
次の日の煮こごりも美味しいです

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甘じょっぱい煮付

nonnon51
nonnon51 @cook_40361569

漁師の娘で生まれた祖母からの
水ではなく、お酒たっぷりで煮付なさいとの教えです

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お酒にも、ご飯にも合います
じゃがいもの水分を取るひと手間がおいしさの決めて
次の日の煮こごりも美味しいです

漁師の娘で生まれた祖母からの
水ではなく、お酒たっぷりで煮付なさいとの教えです

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お酒にも、ご飯にも合います
じゃがいもの水分を取るひと手間がおいしさの決めて
次の日の煮こごりも美味しいです

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材料

4人分
  • カラスカレイ 4切れ
  • 酒 300cc
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 母ゆずり(鹿児島の甘いお醤油 大さじ2
  • きび砂糖 大さじ2弱
  • ザラメ 大さじ1
  • じゃがいも 2個
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作り方

  1. 1

    お酒、薄口醤油、母ゆずり
    きび砂糖、ザラメを入れて
    煮立たせたら、カレイを入れる

    • 甘じょっぱい煮付作り方1写真
  2. 2

    中火で、落とし蓋をして15分弱にて、味を含ませる

  3. 3

    じゃがいもをラップしてレンジでチンします
    600wで
    その後、面倒くさいのですが、ラップを取って30秒ほどチン

    • 甘じょっぱい煮付作り方3写真
  4. 4

    水分が抜けたじゃがいもをカレイの横っちょに入れて、少し煮込みます

    • 甘じょっぱい煮付作り方4写真
  5. 5

    火を止めて煮含めたら出来上がりです

    • 甘じょっぱい煮付作り方5写真

コツ・ポイント

煮付けに水を入れたら、いたむから、お酒をたっぷり
じゃがいもの代わりに、小松菜、春菊でも美味しいです

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nonnon51
nonnon51 @cook_40361569
2022/09/06 09:31に公開
お酒　美味しいもの　大好き　
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このレシピのキーワード

煮付 じゃがいも 酒

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