豚肉を縦1㎝の長さに切り、Aをまぶす。

なすのへたを取り除いて水で洗い、縦半分に切ったら、5㎜幅に切る。

熱したフライパンにごま油をひき、1を中火で蓋をして両面蒸し焼きにする。

色が変わったら2を加え、蓋をしてさらに5分間中火で蒸し焼きにする。

火が通ったら、Bを加えて味を絡ませる。