3079イカタコ胡瓜の柚子胡椒長芋和え

もんちもんち's cooksnap of when they made 3079イカタコ胡瓜の柚子胡椒長芋和え.
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KitchenGP @satoshianzai

刺身用のイカとタコの和物。
このレシピの生い立ち
胡瓜と長芋のパリッとシャリっと食感！

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材料

4人分
  1. 長芋 10cm
  2. 柚子胡椒 小さじ1/2〜
  3. 白だし 大さじ1
  4. 酢 小さじ2
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. マヨネーズ 小さじ1弱
  7. 青じそ 4枚
  8. 黒胡椒 適量
  9. 胡瓜 1本
  10. イカ 20切れ
  11. タコ 足2本

作り方

  1. 1

    A、長芋を不揃い粗め太めの短冊きりにする。

  2. 2

    B、柚子胡椒、白だし、酢、オリーブオイル、黒胡椒、マヨネーズ、を和える。

  3. 3

    AとBと刻んだ青じそを長芋のトロミが出るまで和える。

  4. 4

    叩き胡瓜、イカ、タコを加え和える。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やして出来上がり！

コツ・ポイント

長芋の切り方大きさ不揃いさ、胡瓜の叩き方大きさが大事！
長芋のトロミがドレッシング代わりになる様にネバネバさせるのがポイント！

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レシピ作者

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KitchenGP @satoshianzai
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食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！ 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！
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