しじみは塩抜きをしておく。

なめこは洗い 水気を切る。

冷凍保存してあった きのこと大根を使います。

鍋に水を入れ 沸いたら しじみを入れる。

アクが出たら 取り除く。

冷凍きのこと大根を入れる。

沸いたら アクを軽くとりながら なめこを入れる。

軽くアクを取りながら 具材に熱を通す。

味噌を 溶かし入れる。

器に盛り 好みで ねぎを乗せても◎