もやしを耐熱ボウルに入れ、酒を振りかけ、ラップをして６００Wの電子レンジで３分加熱する。

大葉は軸を切り落とし千切りにする。

ごま油、食べるラー油、醤油、鶏がらスープの素、おろしにんにくをボウルに入れ混ぜ合わせておく。

加熱したもやしを③のボウルへ入れて混ぜ合わせる。

切った大葉を入れて和え、白いりごまをまぶして器に盛りつけて完成。