麻婆茄子
茄子料理考えてたら麻婆茄子が浮かびました
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茄子料理考えてたら麻婆茄子が浮かびました
茄子は食べやすい大きさに切り水に少しつけておく、ネギも細かく切っておく
フライパンに挽き肉を炒めて火が通ったらごま油容れて茄子もネギも投入
茄子に火がある程度通ったら味付ける
だしの素、オイスターソース、豆板醤、甜麺醤、オリゴ糖またはお砂糖、お水を容れて蓋をして蒸し焼きにする
茄子もとろとろになったら片栗粉でとろみをつけ出来上がり
蓋をして火を通す
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