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【コリコリ新食感♪】干しきゅうりの一夜漬
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【コリコリ新食感♪】干しきゅうりの一夜漬-レシピのメイン写真

【コリコリ新食感♪】干しきゅうりの一夜漬

JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

干すことで、きゅうりのコリコリとした新しい食感が楽しめます♪
旨味が凝縮した味わい深い一品です。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2022年9月号に掲載のレシピです。
料理作者:佐藤 早苗さん(山田町・豊間根)

干すことで、きゅうりのコリコリとした新しい食感が楽しめます♪
旨味が凝縮した味わい深い一品です。
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JA新いわて広報誌「夢郷」2022年9月号に掲載のレシピです。
料理作者:佐藤 早苗さん(山田町・豊間根)

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JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

干すことで、きゅうりのコリコリとした新しい食感が楽しめます♪
旨味が凝縮した味わい深い一品です。
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JA新いわて広報誌「夢郷」2022年9月号に掲載のレシピです。
料理作者:佐藤 早苗さん(山田町・豊間根)

干すことで、きゅうりのコリコリとした新しい食感が楽しめます♪
旨味が凝縮した味わい深い一品です。
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料理作者:佐藤 早苗さん(山田町・豊間根)

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材料

  • きゅうり(太めのもの) 3本
  • しょうが ひとかけ
  • 唐辛子 1本
  • A
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 五倍酢 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりを輪切りにして、天日干しする。(半日~1日)

  2. 2

    しょうがは千切り、唐辛子は輪切りにする。

  3. 3

    Aにしょうがと唐辛子を加えひと煮立ちさせた後、容器に入れたきゅうりに注ぐ。

  4. 4

    粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かせ完成。

コツ・ポイント

干すと縮むので、太めのきゅうりがおすすめです。

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JA新いわてレシピ集
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
2022/09/07 02:38に公開
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開!毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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このレシピのキーワード

一夜漬け キュウリ トウガラシ しょうが

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