白滝を洗い食べやすい長さに切って乾煎りしたら 鍋の脇に寄せて ごま油を敷き 大蒜と生姜と鷹の爪を加えて 軽く炒める

1にキノコとねぎを加えて中火でじっくり炒めたら､おからを加えて軽く炒め､豆乳など☆を加えて煮る

※味噌や出汁類などは豆乳で溶いてから加えると楽です。

2の水分が程よく飛んだら 器に盛って お好みで 浅葱や胡麻をトッピングして完成。