健康美人♡ワカシのラタトゥイユがけ

Name: 健康美人♡ワカシのラタトゥイユがけ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 魚（ワカシ使用） ８切れ; 玉ねぎ(みじん切り) 1個; 人参 1本; 茄子 1本; ズッキーニ 1/2本; トマト缶 1/2缶; 酒 大1; にんにく(みじん切り) １かけ; 塩 少々; バジル 適量; 粉 適量; オリーブオイル 適量; 粉チーズ お好みで

フシッチェ @fushicche

揚げ焼き魚にラタトゥイユを♪
夏野菜もたっぷり満喫できる一品♡
このレシピの生い立ち
ワカシをいただいたので、夏野菜と一緒に食べられる一品を考えました。

健康美人♡ワカシのラタトゥイユがけ

フシッチェ @fushicche

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材料

４人分

魚（ワカシ使用）８切れ
玉ねぎ(みじん切り) 1個
人参 1本
茄子 1本
ズッキーニ 1/2本
トマト缶 1/2缶
酒大1
にんにく(みじん切り) １かけ
塩少々
バジル適量
粉適量
オリーブオイル適量
粉チーズお好みで

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作り方

1

人参・ズッキーニ・茄子は1cm角にcutする。鍋にオリーブオイルを入れにんにく、野菜を加え炒める。
2

トマト缶を加え、塩（ふたつまみ位）をして中火弱で15分ほど煮たら、冷ましておく。
3

魚は酒をふり余分な水分がでたら拭き取る。粉と塩を両面にふり、フライパンで多めのオイルを入れて両面揚げ焼きにする。
4

お皿に魚を盛り、その上にラタトゥイユソースをたっぷりかける。バジルを飾り粉チーズをかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

・ラタトゥイユはしっかり味付けしたいので、塩は多めにかけます。
・魚は小さめのワカシを使用。白身魚でもOK！

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つくれぽ

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フシッチェ @fushicche

2020/07/29 01:20に公開

♡第3期クックパッドPR大使♡夫＋3人息子と湘南在住。英語講師、たまに朝どれ地魚お料理会主催健康美人レシピを心がけてます♡＊ベジフルビューティーセルフアドバイザーblog: http://ameblo.jp/fushicche/Instagram: fushiccheEnglish: https://cookpad.wasmer.app/us/users/2448266

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ魚なすにんじんトマト缶ズッキーニにんにく酒玉ねぎ

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