杏子のコンフィチュール
Kamin♪ @cook_40052462
スーパーで買っているジャムを自宅で作りたくて調べて作りました
このレシピの生い立ち
甘酸っぱくて、ヨーグルトに入れるととても美味しいです。バターを塗ったパンにも合います。
杏子のコンフィチュール
スーパーで買っているジャムを自宅で作りたくて調べて作りました
このレシピの生い立ち
甘酸っぱくて、ヨーグルトに入れるととても美味しいです。バターを塗ったパンにも合います。
作り方
- 1
杏子は半分に切り、種をのぞく
- 2
杏子とグラニュー糖を鍋に入れ、よーく混ぜて1-2日寝かせる
- 3
2の杏子にバニラの茎とリンゴジュースを混ぜ、強火にかける
- 4
沸騰したら、中火にして15~20分に詰める
こげない様に5分毎に確かめて - 5
消毒した瓶に流しいれる
- 6
お湯が沸騰した鍋を用意して、瓶に詰めたコンフィを逆さに入れ、8分中火にかけ真空にする
コツ・ポイント
バニラの茎はフランスで入れるレシピのようです。
リンゴジュースはよくジャムに入っているペクチンの変わりに入れます。どろっと固まります。
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