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あんずジャム。
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あんずジャム。-レシピのメイン写真

あんずジャム。

∴nico
∴nico @cook_40039512

あんずでジャムを作りました。
分量の参考まで。
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お菓子作りに使いたかったので。

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お菓子作りに使いたかったので。

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材料

写真のビン1個分
  • あんず 500g
  • グラニュー糖 300g
  • レモン汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    あんずは洗ってヘタをとり、縦半分に切って種を取り、2センチ角くらいに切っておく。

  2. 2

    鍋に1のあんずとグラニュー糖を入れ、2時間~半日くらい水分が十分出てくるまで置いておく。たまにかき混ぜるとよく溶けます。

  3. 3

    2の鍋にレモン汁を入れ、火にかける。
    沸騰するまでは強火でアクを取り、弱火にして好きな固さまで煮詰めればデキアガリ。

  4. 4

    お菓子作りに使いたいので形が残らないこんな感じに作りました。

    • あんずジャム。作り方4写真

コツ・ポイント

あんずは酸味が強いので甘さは重量の半分以上でお好みに調整して下さい。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/

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∴nico
∴nico @cook_40039512
2009/07/03 11:02に公開
instagram → @nolyric_s東北(山形)生まれ神奈川在住の核家族。娘用の備忘録。レシピは都度見直ししております。訂正または削除あり、ご了承下さい。※ブログ44食堂 http://44shokudo.blog.jp/ 
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ジャム

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