作り方
- 1
ヒレブロックを3センチくらいの厚さに切り分ける
- 2
さらにその真ん中に切り込みを入れて開く
-
- 3
塩コショウを両面にまんべんなく振る
- 4
バッター液を作り、バッター液とパン粉をそれぞれ準備する
- 5
ヒレ肉をバッター液にくぐらせ、その後パン粉をつける
- 6
約170度に熱した油で2分半揚げる(1分半くらいでひっくり返す)
- 7
油を切って完成(お好みでソースをかけてください)
- 8
【追記】衣を2度付けする場合は、パン粉とバッター液を倍量用意して⑤を繰り返してください
コツ・ポイント
ヒレ肉を油に投入した後はあまり触らないようにしてください
我が家は塩コショウを多めに振るため、ソースはかけないか、ウスターソースを少しかける程度です
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