鮪しゃぶ野菜添え　

Name: 鮪しゃぶ野菜添え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マグロ（刺身用） 200g; きゅうり １本; 大根 100g; にんじん １/４本; カットワカメ ４g; 醤油 大さじ２; 酢 大さじ１; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ１; ごま油 大さじ１; トウバンジャン 少々; 白髪ねぎ 適宜

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

生魚が苦手な方にもおすすめです。
とってもヘルシーで野菜もいっぱい食べられます。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催された「第２回魚ットするコンテスト」のレシピです。

鮪しゃぶ野菜添え　

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

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材料

４人分

マグロ（刺身用） 200g
きゅうり１本
大根 100g
にんじん１/４本
カットワカメ４g
A調味料
醤油大さじ２
酢大さじ１
砂糖大さじ１
酒大さじ１
ごま油大さじ１
トウバンジャン少々
白髪ねぎ適宜

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作り方

1

きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにし、大根は１㎝幅に切り、さらに薄く切る。
2

１を氷水にさらした後ざるにあげ、水気をきる。
3

鍋に熱湯を沸かし塩少々、酢少々を加えマグロを塊のまま入れ、表面の色が変わったら氷水にとり、冷ます。
4

３のマグロが冷めたら、水からあげ、水気を拭き取る。
5

お皿に野菜、戻したワカメ、そぎ切りにしたマグロ、白髪ねぎを盛り付ける。
6

Aの調味料を合わせる。
7

5を6につけていただく。

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つくれぽ

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さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

2020/07/16 00:06に公開

静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和7年の水揚金額は全国第１位！水揚数量は全国第４位です。市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ大根まぐろワカメにんじんキュウリ酒刺身

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