柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

溶き卵を数回に分けて加えて混ぜ、さくらんぼジャムを加えて混ぜます。

振るっておいた粉類を加えて混ぜ、型に流し入れたら、170℃に予熱したオーブンで18分焼きます。

ジャムの作り方。

洗って水気を拭いたさくらんぼのヘタの反対側からストローを刺して、種を取ります。

鍋にさくらんぼと砂糖を入れて水分が出るまでしばらく置きます。レモン汁を加えて弱火で煮ていきます。

丁寧にアクを取りながら20分位煮ます。熱い内に煮沸消毒した瓶に入れて保存します。