仕込み。
ボウルに塩、砂糖、水を混ぜてブライン液を作る。これはテレビでやってたので試したらとてもジューシーでした！

鶏肉を一口大に切る。

先ほど作ったブライン液に一口大に切った鶏肉を入れ冷蔵庫へ。
1時間以上漬ける。

ブライン液を捨て、同じボウルに☆の調味料を全て入れ揉み込み、15分ほど置く。

違うボウルに片栗粉、小麦粉を入れよく混ぜておく。

フライパンに1cmほどの高さの油を入れ180°に温める。

漬け汁を入れないように粉のボウルに鶏肉を入れ、粉が全体に付くように混ぜる。揉み込まず粉をまとわせる感じです。

粉の塊りがあっても気にせずフライパンに全部並べる。

4分ずつ両面を揚げたらできあがり☆