鮭は焼いて骨を取り、ほぐす。
ネギは小口切り、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ネギ・ニンニクを炒める。

ニンニクとネギの香りが出てきたら、ごはん・鮭・とき卵を入れて炒める。

ウェイパー・塩胡椒で味付けをし、卵に火が通ったら、最後にレタスを入れて全体を混ぜ合わせて完成。