玉こんにゃくと水煮れんこんの水を切り、軽く水で洗い、れんこんは半分に切る。

フライパンにごま油を引き、れんこんを軽く炒めてから、玉こんにゃくを加えて炒める。

れんこんがしんなりしたら、砂糖、本つゆ、酒、鷹の爪を割って種を取ってから入れて、煮炒める。

水気がなくなるまで炒めたら、胡麻を入れて軽く混ぜたら完成。

ごぼう、人参、蓮根、こんにゃく、大根など、お好きな材料で作ってみて下さい。