あさりの冷製レモンクリームパスタ

みしゃとる @cook_40321238
暑い日にさっぱりクリーミーなボンゴレビアンコです。
塩レモンの爽やかさを豆乳でまろやかに仕上げます。
このレシピの生い立ち
買い物できなくて冷蔵庫にあるものを活用。できるだけ洗い物を減らしつつ簡単にできるようにしました。
ダイエット中なので寒天混ぜてます。
あさりの冷製レモンクリームパスタ
暑い日にさっぱりクリーミーなボンゴレビアンコです。
塩レモンの爽やかさを豆乳でまろやかに仕上げます。
このレシピの生い立ち
買い物できなくて冷蔵庫にあるものを活用。できるだけ洗い物を減らしつつ簡単にできるようにしました。
ダイエット中なので寒天混ぜてます。
作り方
- 1
冷凍むきあさりを耐熱ボウルに入れる。みじんにんにく、塩レモン、★を加え、オリーブオイルをかける。
- 2
①を700 wのレンジで2分30秒加熱。軽くかき混ぜて再び2分チンする。
- 3
②が熱いうちに玉ねぎをスライサーで投入。ひとまぜしたら、パプリカを投入。
- 4
豆乳、酢を加えてまぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。
糸寒天を水で戻しておく。 - 5
パスタをゆでる。
少し長めにゆでて、ゆであがったら水で洗って冷やす。 - 6
⑤と水で戻した寒天を皿に盛り、ソースをかけて軽く和えたらできあがり。
コツ・ポイント
冷凍パプリカと市販のきざみにんにくを使えば包丁まな板いりません!
もちろんフレッシュを刻んでもらえればおいしさupと思います。
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