にんにくと長ネギはみじん切りにする

★を全部まぜてソースのできあがり。しばらく冷蔵庫で味をなじませてください。

鳥もも肉をひろげて塩コショウを両面にすり込んでお酒を大さじ１杯皮ではないほうにすり込みます。

フライパンにサラダ油を深さ1センチぐらいにひいて中火で温めます。

お肉の両面に小麦粉をまぶして皮からフライパンで焼きます。

焼き目がついたらフライパンから取り出して食べやすい大きさにカットします。

水菜を3センチぐらいにきります。