鍋たっぷりの水に※の塩とオリーブオイルをいれて沸騰させる。

お湯沸かしている間に鯖缶の鯖の身をほぐし、ピクルスをみじん切りにしておく。

フライパンにほぐした鯖の身と缶に入っていた汁を少々いれかるく炒める。

お湯が沸いていればペンネを入れてゆでる。

茹で時間は指定にあわせて。（楽なので早ゆで3分の物を愛用）

３に刻んだピクルスを入れ混ぜ合わせたら豆乳を入れる。

茹で上がったペンネのゆで汁を少しだけ取っておいて、湯切りしたら5にペンネを入れてからめる。

水分が足りなそうなら豆乳を足すか、とっておいてゆで汁を少し入れてもOK。

絡まったらチーズを入れる。

好みで塩胡椒。
（普通の鯖缶だとしょっぱいので塩は入れない。私は無塩の鯖缶が好き）