海老とアボカドの白雪サラダ

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サワークリームと生クリーム入りソースでうまみたっぷり
このレシピの生い立ち
生胡椒を前面に出したかったのですが、手持ちの方はあまりいらっしゃらないので「なくてもよい」レシピにしました。生胡椒は表現できない美味しさがあります。

海老とアボカドの白雪サラダ

サワークリームと生クリーム入りソースでうまみたっぷり
このレシピの生い立ち
生胡椒を前面に出したかったのですが、手持ちの方はあまりいらっしゃらないので「なくてもよい」レシピにしました。生胡椒は表現できない美味しさがあります。

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材料

  1. むき海老 130ℊ
  2. アボカド(食べやすい大きさ) 1個
  3. ソースの材料
  4. サワークリーム 大さじ1
  5. 生クリーム 大さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. コンソメ(顆粒) 小さじ1/4
  8. 塩胡椒 お好みの量
  9. 生バジル(みじん切り) 1枚
  10. 生胡椒 無くてよい
  11. トッピング
  12. バジルの葉 適量

作り方

  1. 1

    海老は、背ワタを取り酒少々をり塩を振り洗い流し、茹で冷やします。

  2. 2

    調味料を合わせ

  3. 3

    塩胡椒で味を整え(丸い物が生胡椒です)

  4. 4

    海老と和えます。

  5. 5

    アボカドを器に入れ調理した海老をのせて完成です。

  6. 6

    バジルの葉をトッピングしていただきま~す。

コツ・ポイント

かにかま等でもアレンジください。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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