簡単◎なんちゃってフォー
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
ライススティックを使ってみたくて、皆さんのレシピを参考にアレンジ。ベトナム（行ったことないけど）麺料理の定番です。
このレシピの生い立ち
ネット通販のエスニックな食材を検索するのは楽しいもの。還暦オヤジのレシピで中国醤油を多用するのも、買ったからには使ってみたいから。ライススティックのそう。太さがイロイロあるので、アレンジは無限ですよ。
簡単◎なんちゃってフォー
ライススティックを使ってみたくて、皆さんのレシピを参考にアレンジ。ベトナム（行ったことないけど）麺料理の定番です。
このレシピの生い立ち
ネット通販のエスニックな食材を検索するのは楽しいもの。還暦オヤジのレシピで中国醤油を多用するのも、買ったからには使ってみたいから。ライススティックのそう。太さがイロイロあるので、アレンジは無限ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ネット通販で入手したライススティック（米粉とタピオカ粉の乾麺）は太さが3種類あり、今回は4mmを使用。
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- 2
水1000mlが沸騰したらライススティックを8分ゆでる。ザルに取って湯洗いし水気を切る。
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- 3
フライパンでサラダ油を熱し、中火で◇を炒め☆を加え強火にして火を通す。
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- 4
器に2と3を入れ、ラップで包み90秒レンチンした小松菜とかお好みの葉物を添えればできあがり。
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- 5
食べる前にナンプラーでお好みに合わせて味を整える。
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- 6
ライススティックのモチモチ感、乾麺とは思えないウマさ。
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コツ・ポイント
400g入りのライススティックは1人前に分けるときにバラけるけど、気にしなくて大丈夫。スープは薄味に仕上げてもナンプラーをお好みに合わせて加えれば、ベトナム麺料理っぽくなります。今回は、麺をゆでるのにカセットコンロも併用しました。
つくれぽ
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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