小ねぎを小口切り、にんにくはみじん切りにする。レモン1/2を更に半分に切っておく。

タコを薄くスライスし、お皿に並べておく（塩気がついてるものなら後で醤油の量を減らして調節する）

小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、極弱火でキツネ色になるまで火にかける

キツネ色になったら火から外し、醤油と切ってあったレモン1つを絞り入れ、鍋をゆすって乳化させる

タコに④のソースをかけ、ねぎを振りかけ、残りのレモンをトッピング用に飾れば完成